Boa noite!!

Confesso que mesmo com as minhas origens indianas, não sou grande fã de caril.
Contudo, lá cedi à vontade do namorado e fiz caril de legumes com arroz basmati. 

Tenho de admitir que continuo a não ser fã, mas até que ficou bom e refeições práticas, simples e com um toque diferente, são sempre bem vindas. Não é verdade?

Vão precisar de:

- Caril em pó
- Leite de côco
- Legumes variados (eu escolhi couve-flôr, cenoura, bróculos e alho francês mas também fica bom com couve portuguesa, courgette, etc)
- 1 Cebola
- Azeite
- Sal

Como fazer?

Numa wook ou frigideira refogar a cebola picada com azeite e juntar aos poucos o caril (colocar de acordo com o gosto e a intensidade de sabor pretendida). Mexer bem durante 1 minuto.
De seguida, juntar o leite de côco e deixar ferver. Juntar os legumes (se o leite de côco não cobrir todos os legumes, juntar um pouco de água), mexer bem e tapar o tacho, deixando o preparado cozinhar durante mais ou menos 15 minutos.
Retificar os temperos e ver se os legumes estão bem cozidos.

É fácil, não é? Fica muito bom com arroz basmati mas podem optar por uma escolha ainda mais saudável e juntar aos legumes grão e batata-doce, prescindindo do arroz. ;)

Espero que gostem! Alguém com outras sugestões?

Ora viva,

Mais uma refeição inspirada numa receita da Ágata Roquette, que aprendi neste plano alimentar, mas que vou certamente repetir.

Vão precisar de:
4 ovos
1 cebola
2 copos de leite magro
200g de salmão fumado
2 alhos-francês pequenos cortados às rodelas (também pode ser com courgette)
100g de cogumelos frescos
100g de queijo mozzarella light ralado
Sal e pimenta
Azeite

Como fazer:
Aquecer o forno a 180ºC.
Numa frigideira, com um fio de azeite, refogar a cebola com o alho-francês às rodelas. Após 2 minutos, juntar os cogumelos, o sal e a pimenta e misturar tudo até ficar bem cozinhado.
Na tarteira, espalhar o salmão e depois colocar o combinado de legumes previamente preparado por cima.
Espalhar o queijo ralado por cima dos legumes.
Numa tigela, misturar os ovos com o leite e mexer bem. Deitar por cima do queijo ralado e de todo o preparado.
Levar a quiche ao forno durante mais ou menos 40m ou até ficar bem dourada!

Simples não é? Fez sucesso cá em casa! Nhami!

Hello,

Com desejo de comer uma coisinha saudável mas com um sabor delicioso? Aqui está uma boa opção.

Ingredientes:
- Placas de lasanha
- 1 molho de espinafres
- 2 tomates
- 1 embalagem de queijo ricota
- Queijo ralado light
- 1 Cebola
- 1 Dentes de alho
- Azeite
- Sal

Como fazer:

Num tabuleiro próprio para o forno fazer uma camada com o recheio de espinafres e outra com as placas de lasanha. Repetir este processo até encher o tabuleiro. A última camada deve ser de massa. Colocar o queijo ralado por cima e levar ao formo previamente aquecido a 180ªC durante 30 a 40 minutos.

Boas,

Mais uma invenção na cozinha, desta vez inspirada numa receita do site Receitas da Gi (já agora, quem não conhece devia seguir, muito bom!). O aspecto pode não ser fantástico mas acreditem, o sabor é muiiiiito bom, eu adoro!

Para esta receita vão precisar de:

100g de quinoa
1 cenoura média
1 cebola média
100g de camarões
2 tomates médios
1 lata de cogumelos (podem usar frescos, até é melhor, só não usei porque não tinha)
2 queijos "vaca que ri" light
Tempero a gosto
Azeite
Alho
Sal

E como fazer?

Passo 1: Picar a cebola, o alho e os tomates e fazer um refogado com um fio de azeite.
Passo 2: Juntar os camarões e deixar alourar durante uns minutos, de seguida retirá-los e reservar.
Passo 3: Juntar ao refogado a cenoura ralada, os cogumelos e a quinoa e mexer bem durante 2 minutos. Colocar água até cobrir, o sal e os temperos (eu utilizei oregãos apenas) e deixar cozinhar durante mais ou menos 10 minutos. Se começar a pegar, juntar mais um bocadinho de água e ir mexendo bem.
Passo 4: Juntar os camarões e deixar a cozinhar por mais 15 minutos. Aqui é realmente importante ir mexendo bem porque, tal como o risotto tradicional, corremos o risco do preparado se pegar ao tacho.
Passo 5: Assim que estiver pronto, juntar 2 queijinhos vaca que ri e mexer muito bem. Está pronto a servir!

Fácil, não? Eu estava receosa com o resultado mas fiquei verdadeiramente surpreendida, muito bom! Pode acompanhar-se com uma salada de tomate e fica ainda mais saudável.

Espero que gostem e que experimentem! Estas quantidades deram mais ou menos para três pratos. Boas invenções... :)

Boas,

Hoje para o almoço temos: salada de grão-de-bico com bacalhau.

Não é um prato que faça muitas vezes mas sempre que o como penso: "devia fazer mais vezes, gosto mesmo disto". Há muitas pessoas que acham que o grão engorda porque ficamos com a sensação de cheios depois de um prato, mas a verdade é que, consumido moderadamente e da forma certa, esta leguminosa pode ajudar a emagrecer.

Então, para este prato simples vamos precisar de:

- 200g de bacalhau demolhado desfiado
- 1 lata de grão-de-bico (gosto de comprar da marca Ferbar pois tem menos sal que as restantes marcas)
- Ovos
- Coentros
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Sal

E como fazer?

Encher uma panela com água e deixar o bacalhau cozer durante uns minutos. Juntar também os ovos para cozerem. Picar o alho e a cebola e fazer um refogado. Juntar o grão, previamente escorrido, e deixar em lume brando. Juntar o bacalhau desfiado e mexer tudo. Retirar do lume e temperar com coentros. Colocar numa travessa e decorar com os ovos.

Nunca se esqueçam que como uma taça de sopa antes e uma peça de fruta no fim!