Hoje trago-vos o meu pequeno-almoço: panquecas de aveia com queijo quark e canela + sumo de laranja natural. 

Para as panquecas precisam de:

2 colheres de sopa de farinha de aveia (eu moí na Yammi flocos de aveia)

1 colher de sobremesa de linhaça moída (moída na Yammi também)

1 ovo inteiro

1 chávena de café de leite magro (podem utilizar leite de arroz, amêndoa, etc)

Basta colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e misturar. Num frigideira antiaderente verter pequenas porções e ir virando para envolver toda a frigideira. Tapar com uma tampa, esperar uns minutos e temos a nossa panqueca pronta!  Depois de feita barrei com queijo quark e polvilhei com canela. Fica uma delícia. 

Para acompanhar espremi umas laranjas fresquinhas e fiz um belo sumo.