Inspirado num dos pratos da Dieta dos 31 Dias da Ágata Roquette, esta receita é excelente para quem tem pouco tempo para preparar refeições e quer uma refeição leve, fresca, saudável e saborosa!

No livro é suposto fazer um patê à parte mas eu achei melhor fazer uma espécie de "salada russa", substituindo a batata apenas por legumes e a maionese por um patê de requeijão. 

O que precisamos (para 2 pessoas):

2 requeijões light pequenos

2 colheres de sopa de iogurte natural magro 

2 colheres de sopa de leite magro

1/2 cebola 

1 dente de alho

Ervas finas (Adoro esta versão)

Legumes a gosto (Eu utilizei cenoura, courgette e tomate cereja mas podem também adicionar aipo, rabanetes, etc)

Como fazer:

Picar o alho e a cebola de forma a que fiquem pedaços muito pequeninos. Misturar numa taça os requeijões, o iogurte, o leite, o alho, a cebola, as ervas finas e mexer tudo muito bem. Reservar no frigorífico. 

Cortar em pedaços os legumes escolhidos. Colocar num prato fundo e misturar o patê feito anteriormente. Está pronto a servir! 

É fácil, não é? Lá em casa fez sucesso por isso toca a experimentar. É ideal para o jantar por ser uma refeição super leve ;)